Chic! by Marjorie Hillis

autore:Marjorie Hillis [Hillis, Marjorie]
La lingua: ita
Format: epub
Tags: Self-Help, Personal Growth, General, Reference, Personal & Practical Guides
ISBN: 9788868652760
Google: LTVxBgAAQBAJ
editore: Baldini+Castoldi
pubblicato: 2013-10-28T23:00:00+00:00

CAPITOLO 6

Non potete fare a meno di mangiare

Ci sono un sacco di cose a cui potete rinunciare senza battere ciglio, ma il cibo non rientra tra queste. Dovete mangiare tre volte al giorno – o, perlomeno, sarebbe consigliabile farlo. Alcuni si fanno bastare una manciata di noccioline alle ore più strane, ma secondo il nostro modesto parere si tratta di personaggi bizzarri a cui piace di più alimentare il proprio ego che il proprio benessere. Siamo accanite sostenitrici dei tre pasti quotidiani, consapevoli che ci sono poche altre cose nella vita da cui noi, e la maggior parte delle persone che conosciamo, traiamo maggior piacere.

Fino a non molto tempo fa, la passione per la buona tavola era guardata con disprezzo. Padrone di casa sofisticate, ma prive di servitù, preferivano organizzare un tè piuttosto che una cena, e amavano sparlare di chi concentrava tutte le sue attenzioni sulla cucina. (Noi non vogliamo nemmeno immaginare cosa bollisse nelle loro pentole, e probabilmente nemmeno i loro consorti). Al giorno d’oggi, tuttavia, l’arte della tavola è diventata un argomento da intellettuali, le persone più in vista sono dei gourmet, e la maggior parte delle donne intelligenti si è resa conto che è indispensabile sapersi destreggiare tra i fornelli.

Si sprecano fin troppe parole sulla fatica di dover preparare tre pasti al giorno, impegno in realtà non così gravoso. Non vogliamo suggerirvi i piatti frugali dei contadini russi (anche se potreste trarre ispirazione dalla loro alimentazione) né negare che la cucina richieda un po’ di tempo, se non avete servitù. Ma si tratta di un’incombenza che potete pianificare in modo da non dover sacrificare tutti i vostri momenti liberi, e se ci mettete un pizzico di fantasia, dovreste anche ottenere dei buoni risultati. L’atto del creare, che sia una sinfonia o un soufflé, interessa chiunque abbia un po’ di immaginazione.

Uno dei maggiori piaceri della vita è avere un’ottima reputazione, e che questa vi sia dovuta perché siete una persona affascinante o perché cucinate meravigliosamente, non dovrebbe fare molta differenza. Non prendetevela se è per il secondo motivo.

Se tra le vostre incombenze quotidiane rientra la preparazione dei pasti, vi consigliamo vivamente di trasformare questo dovere in un hobby, e di praticarlo con un certo stile, cercando anche di tenere d’occhio il portafoglio. Niente è meno invitante di un piatto banale presentato su una tavola apparecchiata in modo sciatto. Al giorno d’oggi, sono in voga i piatti semplici, l’importante è saperli servire con eleganza, tanto che persino un polpettone accompagnato dall’insalata può sembrare copiato dai menu più raffinati. Al contrario, un capolavoro culinario proposto in modo poco invogliante può sembrare un avanzo del giorno prima.

Il trucco sta nell’avere una minima conoscenza in materia di cucina e presentazione dei piatti, nell’usare tanta immaginazione e nell’organizzare il vostro tempo. Se vi mancano le basi, potete risolvere il problema leggendo le migliori riviste sull’argomento, sfogliando qualche ricettario e dedicando quindici minuti a una visita nel reparto casalinghi quando andate a fare la spesa. Questo non significa che dobbiate acquistare tutto quello che vedete, ma sbirciare dovrebbe almeno suggerirvi qualche idea, anche se non comprate niente.

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